只需3步，就能带你吃上我家乡的美食

我们每个人都有家乡的情结，无论走到多远，都会心念念着，某道只有家乡才能吃到的特色美食。那一道菜，既使能在异地品尝到，却无法给我们身临其境的慰藉。制作虽然只有3步，但情感无法复制！

在我的家乡，有很多特色的，独一无二的美食，而最让我值得推介的，只有一道——酿山水豆腐。一块近一斤重，两块就能吃得饱饱的。

1，准备10块石潭豆腐(家乡叫法为“水鬼重”，是白豆腐经过油炸而成，外表金黄，如图7)，香菇、香菜若干，五花肉和鱼肉的肉酱，盐，油，糯米1斤。

2，将糯米煮成饭。将糯米饭和香菇、香菜、五花肉鱼肉的肉酱全部放在一起。加入盐油。拌匀。

石潭、浸潭、九龙三个镇的地貌是喀斯特地貌，山水中天然自带碱性，非常适合做豆腐。所以，在其他任何地方做出来的豆腐，口感都与石潭豆腐相差极大。它作为清远美食之一，所有的餐厅酒店都有山水豆腐这一道菜。而最正宗的还是在我老家石潭，所以即使同在清远我也忘不了老家的味道。更加忘不了酿山水豆腐。