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只需3步,就能带你吃上我家乡的美食

发布时间:2020-04-26

我们每个人都有家乡的情结,无论走到多远,都会心念念着,某道只有家乡才能吃到的特色美食。那一道菜,既使能在异地品尝到,却无法给我们身临其境的慰藉。制作虽然只有3步,但情感无法复制!

在我的家乡,有很多特色的,独一无二的美食,而最让我值得推介的,只有一道——酿山水豆腐。一块近一斤重,两块就能吃得饱饱的。

1,准备10块石潭豆腐(家乡叫法为“水鬼重”,是白豆腐经过油炸而成,外表金黄,如图7),香菇、香菜若干,五花肉和鱼肉的肉酱,盐,油,糯米1斤。

2,将糯米煮成饭。将糯米饭和香菇、香菜、五花肉鱼肉的肉酱全部放在一起。加入盐油。拌匀。

石潭、浸潭、九龙三个镇的地貌是喀斯特地貌,山水中天然自带碱性,非常适合做豆腐。所以,在其他任何地方做出来的豆腐,口感都与石潭豆腐相差极大。它作为清远美食之一,所有的餐厅酒店都有山水豆腐这一道菜。而最正宗的还是在我老家石潭,所以即使同在清远我也忘不了老家的味道。更加忘不了酿山水豆腐。

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